Le saviez-vous ?
Les légumes consommés crus regorgent de vitamines dont la teneur diminue avec la cuisson à cause de leur sensibilité à la chaleur. C’est particulièrement vrai pour la vitamine C, un antioxydant naturel qui favorise également l’assimilation du fer. Elle est donc particulièrement importante dans un régime végétarien au sein duquel les sources de fer sont plus fragiles.
Découvrez ici une recette de tartine à décliner à l’infini.
Pour : 2 personnes
Niveau : facile
Temps : 10min
INGRÉDIENTS
- 6 tranches de pain complet
- 6 càc de fromage à tartiner
- 4 à 6 rondelles de bûche de chèvre
- Quelques tomates cerises
- Concombre
- 1 gousse d’ail
- Miel
- Thym, basilic, ciboulette
- Sel, poivre
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Pour 1 personne :
- Protéines : 13,5g
- Lipides : 11,5g
- Glucides : 45g
Dont sucre : 6g - Fibres : 6,5g
- Calories : 340 kcal
RECETTE
- Faites griller les tranches de pain et lavez les légumes.
- Frottez les tranches de pain avec la gousse d’ail épluchée.
- Découpez des rondelles de fromage de chèvre et les disposer sur 2 tranches de pain. Ajoutez un filet de miel, du thym et enfournez 10min à 200°.
- Tartinez les 4 tranches de pain restantes avec du fromage à tartiner.
- Découpez quelques rondelles de concombre et coupez les tomates cerises en deux.
- Sur deux tranches tartinées, disposez des tomates cerises et assaisonnez avec du sel, du poivre et l’herbe aromatique de votre choix.
- Sur les deux autres tranches, faites de même avec des rondelles de concombre.
- Sortez les tartines de chèvre & miel du four, déposez vos tartines dans une assiette et savourez !
MENU COMPLET
Une recette simple, rapide et déclinable à l’infini. Un délicieux moyen de profiter des vitamines et minéraux des légumes de saison !
Intégrez cette recette dans un menu complet et équilibré :
- Entrée : Salade verte et taboulé de quinoa aux poivrons
- Plat principal (végétarien) : Tartines de saison + un oeuf
Ou plat principal (non-végétarien) : 2 tartines végé + 1 tartine au saumon fumé - Dessert : Melon
- A côté : De l’eau
