Quiche au brocoli

Pour : 4 à 6 personnes

Niveau : Facile

Temps : 15min + 40min de cuisson

INGRÉDIENTS

• 1 pâte brisée du commerce ou faite maison
• 1 brocoli (environ 400g)
• 1/2 oignon rouge (100g)
• 2 gousses d’ail
• 1 càs de moutarde
• 70g de comté râpé
• Huile d’olive
• Sel, poivre au goût

Pour l’appareil à quiche :

• 250ml de lait
• 15cl de crème fraîche
• 2 oeufs
• 1 càc de moutarde
• 1 pincée de muscade
• Sel, poivre au goût

RECETTE

1. Préparez votre pâte brisée si vous la faites maison (voir la recette).
2. Épluchez et hachez l’ail et l’oignon. Faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
3. Lavez et découpez le brocoli en petits bouquets puis ajoutez-les dans la poêle. Faites revenir le tout 10 à 15min.

Pendant ce temps, préparez l’appareil à quiche :

4. Dans un bol, fouettez les deux oeufs puis ajoutez le lait, la crème, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
5. Disposez votre pâte brisée dans un moule beurré et piquez-la avec une fourchette.
6. Versez les brocolis sur votre fond de tarte.
7. Recouvrez avec l’appareil à quiche.
8. Râpez votre comté au-dessus de la tarte de manière uniforme.
9. Enfournez 40min à 200°C.
10. Bon appétit !